La Cuisine de Maman » pomme de terre http://cuisinedemaman.fr Thu, 22 Apr 2010 10:51:43 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 Tian de Pomme de terre & Tomates http://cuisinedemaman.fr/2009/11/03/tian-de-pomme-de-terre-tomates/ http://cuisinedemaman.fr/2009/11/03/tian-de-pomme-de-terre-tomates/#comments Tue, 03 Nov 2009 15:00:38 +0000 Maman http://cuisinedemaman.fr/?p=102 Voilà une recette que je fais depuis très longtemps et dont je ne me souviens même plus des origines (je n’ai même pas de recette et je la fais de tête). Mes garçons me la réclament souvent.
Cette recette accompagne très bien les viandes blanches, je la sers avec des escalopes de dinde poêlées.

Ingrédients :

Pour 5-6 personnes.

  • 1 kg de pommes de terre
  • 6 à 8 tomates
  • 1 gros oignon
  • du gruyère râpé
  • du thym émietté (en surgelé, c’est très pratique)
  • de l’huile d’olive
  • sel, poivre

Recette :

Préchauffer le four à thermostat 6-7.

Cuire les pommes de terre, sans les éplucher, 12 à 15 minutes à la cocotte minute.

Les éplucher puis les couper en rondelle pour les disposer dans le fond d’un plat à gratin.

Laver les tomates, les couper également en rondelle, et en recouvrir les pommes de terre (voir la photo ci-dessous).tian en préparation

Saler, poivrer.

Peler et hacher l’oignon finement et le répartir sur les tomates. Saupoudrer d’un peu de thym.

Recouvrir du fromage râpé.

Refaire une couche avec des pommes de terre en rondelle.

Recouvrir de nouveau avec des rondelles de tomates. Saler, poivrer.

Mettre du gruyère râpé et saupoudrer de nouveau de thym.

Arroser d’huile d’olive.

Mettre au four entre 180 et 200°C (thermostat 6-7) pendant une bonne demi-heure, jusqu’à ce que ça soit bien doré.

tian prêt à mettre au fourtian prêt à être manger

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