Panna Cotta

Maman — Fri, 18 Dec 2009 17:32:20 +0000

C’est une recette trouvée dans un livre de Josée di Stasio « Si simple, si bon ! ». C’est un dessert frais et léger, parfait après un repas copieux. Je l’ai accompagné ici avec des framboises, mais on peut aussi mettre des fraises ou des fruits de la passion (recette que je ne vais pas tarder à essayer, je vous en donnerai des nouvelles).

Ingrédients :

Pour 6 personnes

3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
30 cl de crème fleurette
70 à 100 g de sucre
300 g de yaourt nature
300 g de framboises surgelées (ou tout autre fruits selon vos envies)

Recette :

Placer la gélatine dans l’eau froide 5 min.

Fendre la gousse de vanille en deux à l’aide d’un couteau et en retirer les graines.

Chauffer la crème et les graines de vanille (vous pouvez également ajouter la gousse, ce sera plus parfumé). Y dissoudre le sucre en remuant.

Ajouter la gélatine égouttée et laisser fondre complètement en remuant.

Retirer du feu, ajouter le yaourt. Bien mélanger.

Verser dans six verres.

Mettre au réfrigérateur au moins 2h jusqu’à ce que la préparation soit prise.

Puis ajouter les framboises (ou tout autre fruit) peu de temps avant de servir.

Petits pots de crème aux framboises

Maman — Mon, 16 Nov 2009 18:40:56 +0000

La saison des framboises est toujours trop courte. Cette recette peut pourtant se faire en toutes saisons. J’utilise toujours des framboises surgelées, on peut en avoir à longueur d’année dans le congélateur et elle sont tout aussi savoureuses que les fraîches.

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de framboises
2 œufs + 2 jaunes
40 cl de lait
60 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 c. à soupe de sucre roux

Recette

Allumer le four thermostat 6 (180°C).

Chauffer le lait. Placer les framboises (sauf 12) dans six ramequins.

Battre les œufs et les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. En fouettant, verser le lait chaud.

Verser la crème dans les ramequins.

Aligner-les dans un plat creux et couler de l’eau chaude jusqu’à 1 cm du bord. Enfourner et laisser cuire environ 25 min.

Saupoudrer de sucre roux. Allumer le gril et laisser dorer les crèmes.

Laisser refroidir et mettre au frais.